酒店设计最典型的特征就是为消费者提供不同类型的服务。酒店可以提供的服务有住宿、餐饮、休闲、娱乐、会议等，而餐厅则可以作为餐饮、交流、娱乐的空间，为顾客提供饮食、饮酒、品茶、咖啡等服务。

酒店不论是在服务上还是在设计上都一直秉承着"消费者至上”的原则。在设计上通过营造不同的空间形式来迎合消费者的喜好，并以不同的功能设施来为这个空间服务。比如，客房是直接为旅客提供休息睡眠等服务的，但有众多的设施和空间围绕着客房，为这个空间服务。

酒店与餐在空间的设计.上不仅仅是只围绕着功能来做设计，为了迎合消费者的喜好并实现消费的价值最大化，在酒店设计，上可以利用各种超出正常需求的手段与方式来营造具有艺术氛围的空间。