酒店设计存在哪些问题?
当前酒店设计中存在诸多问题,主要体现在以下几方面:
1、缺少统筹规划以及统一概念
酒店设计包括功能布局及分区设计、总体规划与设计、建筑设计、内外景观及园林设计、室内装修设计、机电与管道系统设计、标志系统设计、交通组织设计、管理与对客服务流线设计等内容。酒店设计往往是由多家设计单位分项进行设计,再由多个施工单位进行施工,这些设计和施工没有进行系统性统筹,多数情况是由建设指挥部或者建设单位简单审阅即获得通过并实施。这样的方案往往缺乏统一的规划及统一概念,往往自相矛盾或者无法协调配合,最终导致系统识别混乱,或者增加内耗。
2、偷换概念,强行立项。
由于酒店项目投资巨大,国家政策从宏观上限制楼堂馆舍的建设。因此,一些国企或政府部门、事业单位等投资人就以培训中心、活动中心、接待中心、综合服务等名义立项并建造,建成后再改造成为酒店。这类酒店往往是像酒店而非酒店,许多建筑结构、设施设备、功能布局等等都不能满足酒店专业经营的需要,先天不足,但后天已经无法改动了。
3、没有经过市场调研及可行性研究,直接凭空进入酒店设计阶段,形成无根之木。
酒店投资和建设就像所有的建设项目一样,必须先完成市场调研、酒店选址、酒店定位、酒店规模档次确定、项目可行性分析等工作,形成可行性研究报告以及相应的投资估算。才能根据估算确认投资计划,进而开展项目前期工作,包括寻找设计单位进行建筑方案设计等。但是有的投资人为了抢占市场先机,往往没有认真好做酒店设计的规划选址工作,就直接开始了酒店设计工作。有的投资人仅凭参观了几家酒店的感性认识,就拍板投资建新酒店,酒店运用管理单位以及设计单位没有介入到酒店筹建的初期阶段。酒店设计如同无根之木,建筑于空中的楼阁,缺乏相应的调研基础,缺乏市场支撑。
4、设计方案与实际需求严重脱离。
部分酒店建设及规划没有因地制宜,也没有与满足酒店经营和消费者的需要相挂钩,只是单纯模仿某一家酒店或综合模仿多家酒店,甚至延续了原有设计的一些错误,酒店外观设计和功能设计千篇一律,毫无进步与创新。
5、缺乏文化氛围。
酒店作为一种文化内涵较为丰富的暂时居住载体,可以为顾客创造多种文化氛围,在建筑文化、服务文化、管理文化、产品文化等进行多方位传导,为客户提供较为优越的感受和体验。大部分酒店用品也都没有经过专业的系统的设计,而是由供应商设计或直接从市场上采购,因此多为通版产品。通版产品能满足产品的基本功能,但无法形成特有的产品文化。很多设计西化现象突出,没有很好地反映我国传统文化和当地文化。
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