火锅店装修中动线如何安排？
火锅店动线是指顾客、服务员、食品与器皿在火锅店内流动的方向和路线。
顾客动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说，火锅店中顾客的动线采用直线为好，避免迂回绕道，因为任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。在火锅店装修中顾客的流通通道要尽可能宽敞，动线以一个基点为准。
火锅店服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”，既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
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