火锅店垃圾间的设计装修

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浏览：- 发布日期：2019-07-29 14:32:01【大中小】

火锅店的清洁室和垃圾房要布局设置合理，注意食品安全。餐饮店室内的装修装饰都需要方便清洗，并且垃圾清运要便捷且不造成卫生环境污染，影响食品卫生。
垃圾房内需有独立的排气装置，防止细菌外流。垃圾要分类、干湿分开、厨余垃圾需单独存放。

火锅店的室内外环境清扫、洗涤、消毒的设备用具及相关洗涤剂、消毒剂等都需统一放置在清洁室内，厨房食材产生的废弃物、餐厨垃圾等垃圾需符合相关卫生规定运出。
中、小型火锅店若没有清洁工具存放专室及垃圾暂存专间，必有其他措施替代，如设定废弃物收集区，选用构造密闭的废料临时集中储放设施。
在清洁室和垃圾室都会有异味产生，特别是在是垃圾室臭味更大。所以需有专业排气措施避免臭味逸出。垃圾室的垃圾要分类收集、干湿分离如果封装。并及时运走，防止交叉污染，影响环境卫生